1. Bli bevisst på hva du spiser

• Spis mer ren mat fra bunnen laget av sunne og gode råvarer. For mange så høres det ut som du da må stå i timesvis på kjøkkenet, men det trengs det overhodet ikke. Det kan være superenkelt og økonomisk er det ofte mye å spare på å lage mat fra bunnen av. 
• Spis mye plantebasert mat fra gode og næringsrike råvarer er godt for både deg og hele planeten vår. Her trenger du ofte bare mer kunnskap og inspirasjon for å lage mye godt og enkelt, som du også blir mett av! La måltidene bestå mest mulig av plantebasert og la noen av dagens måltider gjerne bare være rent plantbasert, som frokosten din og ellers bare la mesteparten av tallerken din være "grønn".
• Du tror kanskje ikke du spiser mye søtt og sukker. Men så tenker du ikke over at brødskiven din er  stivelse som blir til sukker i kroppen, eller hvor mye sukker som ligger skult i pålegg og mat vi kjøper ferdig? 
• Unngå raffinert mat og råvarer mest mulig. Det vi kaller de hvite råvarene og maten. Som sukker, mel, pasta osv. Disse har mye stivelse og inneholder ofte veldig lite gode næringsstoffer som kroppen din trenger. Og næringsstoffer er kroppens byggeklosser. 

2. Juicer og smoothies

• Å drikke grønnsaksjuicer er bra for oss, gjerne 80 % bare grønnsaker, så kan du ha resten med søte frukter som kan piffe opp smaken. Næringsstoffene i grønnsaksjuicer tas veldig lett opp av kroppen din og er en god start på dagen din. Dropp fruktjuicer, de er ikke bra for et stabilt humør og energinivå (blodsukkeret).
• Smoothies er også bra for oss og siden du her har fiberet inntakt, så kan du ha mer bær og frukt enn i juicer. Men ha også grønnsaker og grønne blader (spinat, grønnkål) i. Du kan også ha i frø, nøtter eller nøttesmør som kan mette godt. Og bruk  plantebasert melk! 

3. La maten være din medisin

• Stabiliser blodsukkeret ditt. Etter mange utskeielser sliter du kanskje litt ekstra med å være fysen på noe? Grønnsaksjuicer basert på grønne grønnsaker er mitt beste tips, som fennikel, stangselleri, spinat og grønnkål. Du kan finne teer basert på bitre urter og fennikel som vil være bra. 
• Bruk råvarer, urter og krydderplanter til å styrke helsen din. Hvitløk, ingefær, gurkemeie, timian er bare noen få forslag til mat som medisin. Kan brukes i maten din eller drikkes som te.
• Spis betennelsesdempende og kutt eller spis mindre av gluten, melkeprodukter (som ikke er fermentert), rødt kjøtt, sukker og raffinert mat. 

4. Sunn Livsstil i balanse

• La matgleden og litt basiskunnskap leve i harmoni. Lær deg enkle gode oppskrifter som er sunne og som smaker virkelig godt. Sunn mat kan være like godt og spennende som annen mat, vi må bare lære oss hvordan! Og det beste med det hele er jo at du også føler deg fantastisk av det! 
• Husk at bedre helse handler om en sunn livsstil i balanse. Ikke om en quick-fix. Her kan du fint bruke det jeg kaller 80/20 regelen. Gjør mer av det som er bra for deg, 80% , og så kan du unne deg noen utskeielser, ca 20 %, så får du en balanse du kan trives med.

5. Ta deg en detox

• Ta deg en detox fra 3 dager og opp til 3 uker hvor du gir kroppen din en mulighet til å rydde opp og få en ny start. En enkel og god detox er at du spiser lettfordøyelig ekstra sunn og næringssrik mat som er ren plantebasert og kutter ut  alle utskeielser, som alkohol, sukker, animalsk, kaffe osv. 
• Gjør også yoga eller lignende det vil ytterligere forsterke og hjelpe kroppen. Etter en detox vil du virkelig kjenne fornyet energi, glød og velvære. 
• En god detox handler om å skape sirkulasjon i kropp og sinn, det motsatte av stagnasjon. Her får du noen tips; bitre urter, chili, ingefær, gurkemeie og hvitløk, bruk de i maten din, smoothies og juicer, eller som te. Og beveg kroppen din, gjerne som yoga. Kalddusj, sjøbad og badstu er også topp. 

• Sett av tid til deg selv under en detox, det kan være tid til refleksjon, yoga, meditasjon.

• Kjenn etter hva har du lyst til å gi slipp på og endre i livet ditt, og hva vil du gjøre mer av. Noter gjerne.

• Gi deg selv en omsorgs-boost! Snakk pent til deg selv og finn ting ved deg som er positivt - og husk du er mer enn god nok, du er faktisk helt unik!

Se nedenfor for dagsplan du kan bruke på en detox og noen gode oppskrifter som passer på detox! 

Her får du noen gode oppskrifter som gir deg glød og velvære i hverdagen din! En detox trenger ikke å være en sultekur. Du kan virkelig nyte god mat så lenge den er plantebasert og lettfordøyelig, basert på sunne og næringsrike råvarer. Man kutter ut en del matgrupper, blant annet animalsk, gluten, raffinert matvarer og ferdigmat. Maten kan være både enkel, sunn og god, selv på en detox. Jeg håper dette er noen gode eksempler på det, jeg koser meg i alle fall! Bli med på detoxkurs som starter opp nå hvor du får mange en hel kursportal full av oppskrifter og instruksjonsfilmer!

 
Rensende sitronvann

1/2 sitron
2 1/2 dl vann, gjerne lunket eller kokt

Skvis sitronen i vannet, rør rundt og drikk. Gjør du dette ofte anbefales det å gjøre det med sugerør for å skåne emaljen på tennene dine.

Detox juice

1/2 agurk
3 stilker stangselleri
Litt spinat eller grønnkål
1 bit ingefær
1 eple
Drikkes gjerne på tom mage på morgen, 20 - 30 min før annen mat.

Smoothie med bringebær, rik på antioksidanter

2 dl bringebær
1,5 dl mandelmelk, usøtet
1 neve spinat 1/2 avokado
1 ss tahini (sesampasta)
1 ss rå kakao
ca 10 dråper stevia med karamell eller 1 daddel
1 ss Protein Mix eller Pure Lecithin (kan sløyfes)
1 ss Udo´s Coice (eller 1 ss hampfrø)
1 klype himalaya salt (eller havsalt)

Blend alle ingrediensene i en blender.
Jeg liker å ha smoothien i en bolle og toppe med knasende godbiter på toppen.
Noen favoritter; kakaobiter, bipollen, gojibær, kokoschips, og bær.

Både bringebær og rå kakao er rik på nyttige antioksidanter. Ellers er smoothien rik på både vitaminer, mineraler, protein, sunt fett og fiber, så alt du trenger for å holde deg mett og god i timesvis!

Mango dressing, gjør en hvilken som helst salat spennende!

2 dl mango terninger
1/2 dl kokosvann eller vann
3-4 ss pinjekjerner
3 1/2 ss olivenolje,
kaldpresset 1 1/2 ss limesaft (eller sitron)
1 1/2 ss eplesidereddik
1 liten håndfull fersk koriander (eller basilikum), hakket
1 cm fersk rød chili
1 klype himalayasalt (eller havsalt)

Bruk blender (stavmikser går også), ha i alle ingrediensene og kjør til du har en fin og jevn dressing. Holdbar ca 4 dager i kjøleskap.

Ovnsbakt paprika

Fresht og godt tilbehør til lunsj eller middag.
2-3 stk Røde snakspaprika, (lengre og tynnere) beregn ca 1 pr person. Has i en ildfast form, rett i stekeovnen, ca 150 grader i 30 min. De skal være helt myke. Trengs ikke olje, men kan godt drysse på en klype med himalayasalt før servering.

Ovnsbakt kikerter, squash og fennikel

2.5 dl kikerter, ferdig kokt
1 hel grønn eller gul squash, skjæres i skiver
1 fennikel, skjæres i skiver 1 purre, skjæres i skiver
3-4 fedd hvitløk, finhakkes
1 ss grønnsaksbuljong, gjærfri (Helios bruker jeg, uten palmeolje)
2 ss olivenolje, kaldpresset som til slutt spres over.
2 ss kapers
Litt himalaya/hav salt og pepper

Skjær opp alle grønnsakene og ha i buljong, hvitløk og krydder i en ildfastform, hell på olje, rør litt i formen så alt fordeles. Stek i ovnen på ca 150 grader i 30- 35 min. Det skal ha en myk konsistens og være bakt. 5 - 10 min før retten er ferdig, ha i kikerter, ferdig kokt. Ha så i kapers, smak og se om du vil ønsker mer salt. På en detox lager jeg denne uten kikerter. Passer også da veldig god som tilbehør til annen middag. Men med kikerter metter denne mer. Serveres gjerne med litt friske salatblader som ruccola til.

Tom Kha (uten kylling) suppe, en varmende og hot middag!

Her kan du se video – slik vi gjør på kurset - https://www.youtube.com/watch?v=usM4_ygCyeo&t=12s
3 -4 porsjoner

Denne suppen er jo en klassiker med kylling, men er veldig god uten. Mat som har så mye krydder i seg, gjør seg godt som plantebasert mat. Jeg har bare i litt ekstra med grønnsaker i stedet så den metter! Suppen er rik på både hvitløk, chilli og ingefær som øker sirkulasjon og demper inflammasjon!

1 ss kokosolje
1/2 rødløk, hakkes
1/2 purreløk eller 2-3 vårløk
6 fedd hvitløk, hakkes
1 sitrongress, denne hamrer jeg bare litt på (m/bakenden av kniven)
4-5 cm ingefærrot, hakkes
1/2 rød chilli, hakkes 2 gulrøtter, tynne skiver
1 rød paprika, tynne strimler
6-10, shitake eller champingong
5-6 cm grønn squash, tynne skiver (i 4)
2 ss tamari
5 dl kokosmelk
5 dl vann
1 ss grønnsaksbuljong, uten gluten, Helios
saften av 1/2 lime (eller sitron)
Salt og pepper
Koriander, fersk urteblader, hakkes
Limeblader (keffir leaves) om du finner, supergod uten

Om du har litt andre rester av kål eller andre grønnsaker kan det gå fint å ha i.

Smelt kokosolje på middels varme i gryte, og fres løk noen minutter. Tilsett purre//vårløk, hvitløk, sitrongress, ingefær, chili, og ha i grønnsakene, la det surre litt til, noen minutter og ha så i veske, buljongpulver og tamari, sitron, la den stå litt å småputre. Smak til med salt og pepper og eventuelt om du vil justere med litt mer syre fra sitron, salt fra tamari, chili osv. La stå nå i ca 10 minutter på lav varme. Har du lime leaves kan du ha det i like før servering. Koriander like før eller som topping på suppen. Fjern sitrongresset før du serverer, og du kan også velge om du vil fjerne limebladene. Finner du ikke sitrongress og limeblader så blir det fortsatt en god suppe.

        FØL DEG FRESH, FULL AV GLØD - BLI MED PÅ DETOXKURS?

  Vil du ha hjelp til å endre din livsstil, gjøre en detox sammen med meg? 

Jeg har arrangert online detoxkurs nå i mange år med stor suksess for de som deltar. Da får du alt du trenger gjennom en kursportal + min coaching. 
Nå arrangerer jeg detoxkurs  som du kan henge deg på!

Klikk på linken under så kan du lese mer om det og melde deg på!