Supergode paleomuffins med banan og blåbær

Jeg spiser ikke mye kaker og søtt, men når jeg gjør det så er det flott at det også er sunt. Ja, for det er langt fra vanskelig å lage sunne kaker og desserter i dag som smaker like godt som de usunne…. Det er også stas å ha noe godt, men sunt på lur til venner og familie!

Bare bruk sunne råvarer som er næringsrik. Bytt ut hvitt sukker med langt bedre og sunnere alternativer, som kokossukker/sirup, dadler, honning,...

Les mer...

Deilig sunn eple pai


Hvor deilig er ikke høsten med en eplepai? Og når den attpåtil er sunn og glutenfri - og smaker nydelig.... Den oppskriften får du av meg nå. Jeg serverer den ofte med vanilje kokosyoghurt! Den er enkel å lage, tagg meg gjerne på insta når du har laget den ;)  I går lagde jeg den med pærer fra hagen, så du kan erstatte eplene med andre frukter og bær i oppskriften.


Vil du se hvordan jeg lager denne kan du se den i...

Les mer...

 

TABOULEH SALAT

Flott som egen salat eller  som tilbehør  til grillede grønnsaker eller annen grillmat, perfekt til fisk og lam. Denne versjonen er uten bulgur og derfor glutenfri - helt perfekt sommersalat! 


Oppskrift:
1 stor kvast persille, eller hel persille plante (stor), finhakket
en liten kvast mynteblader(ca 1/3 del av persille), finhakket
6-9 cherrytomater, ta ut frø og hakkes, eller skjær i små båter
1/4 agurk, i små biter
...

Les mer...

Ketorundstykker - plantebaserte, helt uten korn!

Å kunne lage nystekte rundstykker - som er keto (altså lavkarbo) og uten korn er topp. Disse er veldig nøytrale på smak, og "fine" rundstykker
Det finnes mange variasjoner med egg i, men disse er helt veganske. Og de er selvfølgelig best når de er nystekte. Jeg tror disse gjør seg godt som hamburgerbrød, by the way!
Jeg har brukt mandelmel her, men har sett andre bruker kvernet tilsvarende mengde med mandler, så det går sikkert...

Les mer...

Nam med bananbrød, paleo og vegansk

Nå har jeg endelig laget en oppskrift på bananbrød som jeg ble veldig fornøyd med. Denne oppskriften er uten egg, melk og korn.

Dette ser kanskje litt kjedelig og ut som vanlige brødskiver - men jøye meg så godt! Og har du noen brune bananer til overs, så lag bananbrød. De brune bananene er søte, bløtere og skal være mer næringsrike!

Du kan selvsagt bruke egg om du ønsker, og det går sikkert...

Les mer...

Chili sin carne, en supergod spicy gryte

Her har  klassikeren, chili con carne, blitt til chili sin carne, altså uten kjøtt. I stedet har du i mer bønner og grønnsaker; gulrot, stangselleri og søtpotet! En god og varmende gryte. Du bestemme hvor spicy du vil ha den. Sløyf eventuelt frøene i rød chili, om du vil ha den mildere. Vil du ha den enda mer spicy, kan du tilsette 1/4 ts cayennepepper - men da ryker det av den ;)
Og du, når du serverer topp med en god...

Les mer...

No-tuna salat - Sunt og godt pålegg

Her får du et godt alternativ til en tunfisksalat og pålegg. Den er skikkelig god og du kan selv bestemme om den skal vegansk eller vegetarisk. Siden jeg ikke er veganer har jeg laget denn med ekte majones, men det kan du enkelt bytte ut til vegansk majones.
Veldig enkel å lage - bon apetitt!

1 pk kikerter, kokte, skylles godt
2 stilker med stangselleri, skæres i små biter
1 mild, løk eller vårløk, skjæres i små terninger
1/2 liten ts...

Les mer...

Sommerlig og kortreist nypotet salat

Er så mye god og sunn sommermat å lage nå som grønnsaker er på sitt beste og kortreist er klart best. Potet er egentlig ikke en råvare jeg spiser for mye av, og når jeg spiser den gjør jeg det som regel bare med annen plantebasert mat. Rett og slett fordi stivelsesrik mat som poteter ikke er bra for fordøyelsen når du blander det med proteiner. Hos meg er derfor ikke potet noe vedsiden av, men får oftest "hovedrollen" i...

Les mer...

Rawfood, en kilde til nytelse og god helse

Jeg ble heltent på rawfood da jeg var på en rawfood retreat for mange år siden, jeg ble så overrasket over hvor smakfull og spennende maten var i tillegg til at den var sunn. Jeg, jeg ble jo så begeistret over både smaken og effekten at jeg dro hjem og spiste kun ren rawfood i 3 måneder, for å prøve ut. Og fortsatte med mye rawfood i kostholdet mitt siden da. 

Jeg dro etterhvert til USA for å bli rawfood kokk og skrev...

Les mer...

Enkel restemiddag, panne med kikerter, sopp og grønnsaker!

Kom hjem fra jobb i dag og var skikkelig sulten, så middag var første prioritet nå. Mye av det jeg lager må være enkel mat som går kjapt unna, og i dag var intet unntak. Men det skal også være sunt, nærende og godt. 

Etter en rask titt i kjøleskapet, la jeg på benken; shitake sopp, purre, squash, og noen kikerter som trenge å brukes opp i tide. Kuttet raskt opp grønnsaker og varmet opp pannen. Og fant...

Les mer...
1 2 3 4
Close

50% Complete

Two Step

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.