Jeg må innrømme at pizza er en av mine "guilty pleasure", men når det er sagt lager jeg ofte så sunne pizza at jeg kan spise de når som helst og med verdens beste samvittighet. Eneste ulempe er at det er lett å fråtse når det er så godt, og overspising føles sjelden godt ettterpå, selv når maten er sunn. Men det hjelper selvsagt at den er uten gluten og lettfordøyelig! Og er det noe man blir litt tung og trøtt av så er det pizza med hvete og gluten + all ost osv.... Så denne pizzaen er en ren fe...

Marsipan hører jo julen til, og er en favoritt hos de fleste, både store og små. Vanlig kjøpemarsipanen bør unngås på grunn av blant annet sitt høye innhold av raffinert sukker, men denne hjemmelagde supersunne marsipanen dere får oppskrift på her kan nytes med god samvittighet. 

Det beste er å lage julegoderiet selv og marsipan er takknemlig enkelt å lage. Takket være bedre søtning, mandlene og det gode kokos- og kakaofettet er denne marsipanen en sunn godsak. Mandler er blant annet rike ...

Det er mange triks du kan gjøre for å få maten din sunnere. Et av de er å servere mest mulig plantebasert som sideretter og finne bedre alternativer som smaker godt. Jeg er opptatt av hvordan jeg føler meg etter jeg har spist maten min, og jeg vet om jeg spiser potet eller ris ved siden av kjøtt eller fisk så blir jeg ubehagelig mett og liker ikke følelsen. Derfor er det supert å finne bedre varianter, og det finnes mange. I dag får du blomkålris som du kan servere i stedet for ris. Det er et la...

Nå som jeg nesten er i feriemodus har jeg masse tid til å være kreativ i matveien og jeg leker meg på kjøkkenet med nye oppskrifter og retter. I dag har jeg laget det jeg vil kalle italienske burgere, med en god paprika saus og squash spagetti. Det ble skikkelig godt og deler den med dere!

Jeg gjorde dette veldig impulsivt. Jeg spiser mye raw og plantebasert om dagen så jeg tenkte vel i utgangspunktet at jeg skulle lage falafel (fra boken min). Så jeg bløtla solsikkefrø og gresskarkjerner i går...

Jeg er veldig glad i majones og aioli, synes det passer til det meste. Er jeg i Spania bestiller jeg alltid ekstra aioli som jeg smatter i meg både med tapas, salat og enhver middagsrett… Og hvor deilig er det ikke med Artisjokk dyppet i aioli? Så i dag får du 2 oppskrifter av meg. Den ene er med egg og den andre vegansk og raw! Så kan du selv velge ettersom hva som passer deg best!
Begge kan lages som en majones, eller ha i hvitløk og gjør den om til en aioli!

Majones/aioli med egg (3 dl)
2 egge...

Jeg har vært å filmet med Supernature i vinter og vi lagde flere små filmsnutter med oppskrifter. Oppdraget var å lage egentlig å lage påskegodt, men vi fikk også tid til å filme litt annet. Så her har du en fin og grei instruksjonsvideo med oppskrift på en populære supersmoothie fra boken min «Rawfood», Green Morningstar.

Smoothien er mettende og god, og passer for hele familien. Den er søtet med litt pære, men inneholder greens, spinat og mye annet sunt!

Supermaten i smoothien kan du kjøpe p...

Jeg har helt siden i sommer ofte tenkt på at jeg skal lage en god gulrothummus etter inspirasjon fra Mariagården, men helt til nå har det bare blitt med tanken. Endelig tok jeg fatt i forrige uke, og det angrer jeg ikke på. Denne kan du lage i flere versjoner.

Hvite bønner er en god måte å få inn protein om du spiser mye plantebasert mat! Men du kan fint lage oppskriften uten bønnene. Jeg laget en versjon hvor jeg rett og slett glemte å ha i tahini, og det smake også veldig godt.

Jeg har prøvd...

Inneholder sponsede produkter og produktlinker:

Jeg skal gjøre en jobb for Supernature på torsdag morgen, en frokost event for helsekostbutikker og de ønsket at jeg skal snakke om kakao og matcha te! Jeg synes det er mest gøy når jeg ikke bare kan snakke, men også få dele matgleden min gjennom å lage noe godt av det jeg skal ha fokus på. Det er jo tross alt mat jeg jobber med og det gjør seg langt bedre i praksis enn bare prat. Forhåpentligvis inspirerer det også gjestene mer når de ser hva de ...

Inneholder annonselinker:

Jeg har også travle førjulsdager. På søndag var jeg på Vegansk Julefestival og hadde et lite matkurs. Her lagde jeg hasselnøtt topper og en supersmoothie som passer denne årstiden. Ellers så koste jeg med julefestivalen, masse folk, god stemning og masse god mat og finne! Her får du litt bilder og oppskrift!

Her sammen med Thomas, Veganmannen – Mannen bak festivalen og som har gjort en formidabel innsats! 

Supersmoothien jeg lagde var det noen som sa minnet om «Eggno...

Innholder produktlinker:

Nå som høsten er kommet er det gode med nærende og gode gryter. I dag deler jeg med deg oppskriften på en enkel og god linsegryte som jeg lager ofte og som både metter og nærer. Den kan du ha som hovedrett eller ved siden av en salat, stekte grønnsaker eller hva enn annet du liker å ha på middagstallerken din.

Du  kan fint lage en stor gryte da den tåler fint å stå noen dager i kjøleskapet eller  du kan fryse ned. Den blir også bare bedre ettersom dagene går! 

Linsegr...