Enkel restemiddag, panne med kikerter, sopp og grønnsaker!

Kom hjem fra jobb i dag og var skikkelig sulten, så middag var første prioritet nå. Mye av det jeg lager må være enkel mat som går kjapt unna, og i dag var intet unntak. Men det skal også være sunt, nærende og godt. 

Etter en rask titt i kjøleskapet, la jeg på benken; shitake sopp, purre, squash, og noen kikerter som trenge å brukes opp i tide. Kuttet raskt opp grønnsaker og varmet opp pannen. Og fant...

Les mer...

Fyll på med vitalitet, vår og sol - bli med til Spania på Vitalitets Retreat


Er du lei vinteren og manglende energi? Da kan du bare pakke kofferten og bli med meg på Vitalitets Retreat til Spania, nord for Alicante - Her kan vi se frem til solfylte dager med masse vitamin D! 

2. - 6. april - 4 plasser igjen nå! 
Trykk HER for booking og info!

Som på alle mine retreater er det kombinasjonen av yoga, et sunt, plantebasert kosthold og hvile i vakre omgivelser og natur rundt oss som er hemmeligheten.  At vi også koser oss i et...

Les mer...

Golden milk smoothiebolle - et immunkick

Gurkemeie er jo et viden kjent potent immunstyrkende urt og så godt å ha som krydder i mat. For ikke å snakke om gullmelk, eller golden milk som er rågodt å kose seg med om vinteren. Nå har jeg også laget gullmelka i smoothieversjon. Håper du liker den!


Her får du oppskriften jeg har stor glede av om dagen som jeg har lagt nede med influensa.      

                 ...

Les mer...

Raw sjokolade ganache – en nytelse av en sunn kake

Hva kan passe bedre på Valentine enn en raw ganache kake? Den smaker bare helt fantastisk og dekadent – som en sjokolade ganache kake skal!  Men er sunn, og uten gluten, melk og sukker så denne kan du servere til de fleste. Dette er også en raw kake som er uten nøtter! 

Mørk Sjokolade Ganache pai – serveres gjerne med bærsaus eller sorbet

Paibunn:
2,5 dl Supernature rå kakaopulver
2,5 dl Cocosa kokosmel
50 ml ...

Les mer...

Dampede spicy blåskjell i kokosmelk

Jeg er litt motsatt av de fleste, i stedet for kanskje å kjøre meatless monday, har jeg noen få dager i uken hvor jeg ikke spiser plantebasert mat. Jeg ønsker fremover å også dele noen oppskrifter som ikke er bare plantebasert. Bloggen min vil jeg jo skal være et sted jeg kan dele fra livet mitt, sånn som det er! Og jeg er jo tross alt en fleksitarianer, ikke veganer. Men plantebasert vil nok være det du finner mest av her og mine...

Les mer...

Mandel & Peanøtt cookies oppskrift - Ren plantebasert og keto!

Er det noe jeg har lært meg at det er så uendelig mye god mat man kan lage og nyte, selv om man må avstå fra visse matvarer. Og at det alltid finnes gode erstatninger. Det handler bare om å være kreativ og MATGLAD!
Jeg har lenge valgt å spise sukkerfritt og liker også å finne plantebaserte løsninger. Disse gode mandel og peanøtt cookiesene er det! Disse baker jeg ofte nå og tar med meg ut på skiturer eller bare...

Les mer...

Blåbær supersmoothie med spinat og rå kakao

Når det gjelder frokoster er jeg litt som en Jack Russel hund, jeg får så hang up, og nå er det denne smoothien jeg vil ha hver eneste morgen. Men jeg vet at det er bra for meg og magen og ha et mer variert kosthold så jeg styrer meg litt.... Men annenhver dag så har jeg gleden av å nyte denne oppskriften som du får i dag! 

2 dl Blåbær, frosne og de du blir lilla av 
1,5 dl mandelmelk, usøtet helst (kan bruke annen...

Les mer...

Hva med et vintereventyr på «grønn resept»  Vitalitetshelg med yoga, ski og plantebasert mat i Valdres!

Visste du at i skottland er de faktisk i gang med å tilby natur på resept.  Legene går nå i gang med et pilotprosjet med det de kaller  «naturresepter». Det varmer mitt hjerte!

Naturen blir mer og mer viktig for meg, et sted jeg lander og fyller på, og gir meg masse livsglede. Trening er også viktig for meg og i fjor vinter ville jeg prøve ut langrennski etter å egentlig bestemt meg i ung alder for at det mislikte jeg...

Les mer...

Rå sjokolade oppskrift, godteri og helsekost på en og samme tid!

Det er alltid en god unnskyldning for å nyte god sjokolade, spesielt om den også er sunn for deg. Og i dag er min å ta den med på skitur! Jeg liker å fylle min rå sjokolade med nøtter, spesielt hasselnøtter, bær og kakaobiter. Du kan bruke både frosne og ferske bær, eller tørkede bær. Men bruker du de to første kan du ikke vente så lenge med å spise sjokoladen opp. Det burde ikke by på...

Les mer...

Plantebasert blomkål pizza, et godt og sunt avbrekk i all julematen!

Jeg må innrømme at pizza er en av mine "guilty pleasure", men når det er sagt lager jeg ofte så sunne pizza at jeg kan spise de når som helst og med verdens beste samvittighet. Eneste ulempe er at det er lett å fråtse når det er så godt, og overspising føles sjelden godt ettterpå, selv når maten er sunn. Men det hjelper selvsagt at den er uten gluten og lettfordøyelig! Og er det noe man blir litt tung og...

Les mer...
1 2 3 4 5 6 7
Close

50% Complete

Two Step

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.